ディズニーチュロスの作り方を公式レシピで紹介!本格的な味を再現しよう!

ccr 2020/08/27 告発 コメント

この作り方が、公式レシピの日本語訳ver.で、

より再現率が高いと評判だったため参考にさせていただきました!

 

材料

アメリカの計量を換算しているレシピ

1.水 240cc
2.バター 大さじ8
3.塩 小さじ1/4
4.シナモン 小さじ3/4

※一気に使うのではなく、分けて使う
5.中力粉  150g
6.卵 3個
7.植物油orキャノーラ 360cc
8.砂糖 100g

 

作り方

1.水/バター/塩/シナモン(小さじ1/4)を中火にかけた鍋に入れ沸騰させる。

2.弱火にする。
3.中力粉を追加し、ボール状に丸めれるようになるまで混ぜる。火からおろし、5~7分休ませる。
4.生地に卵を1個ずつ加え、かきまぜる。
5.フライパンor別のお鍋に油を入れ、中火~強火で約170℃になるまで温める。
④で作った生地を、大きめの星型の口金を付けた絞り袋に入れる。 熱した油に2.5cmくらいの長さで生地を絞り、落としていく。
※口金→丸型だと、空気が入り生地が破裂してしまう可能性があるそう☆
6.きつね色になるまで揚げる。
7.揚げたチュロスは、キッチンペーパーの上に取り出す。
8.ボウルに、砂糖/シナモン(残りの小さじ1/2)を混ぜる。
9.チュロスをボウルに入れて、砂糖とシナモンでコーティングで完成

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